Il Baccarat è un gioco in cui non c'è semplicemente un giocatore contro il banco, come capita per esempio nel Blackjack, infatti nel Baccarat anche le persone che assistono alla partita in corso possono decidere di scommettere se sarà il banco, oppure il giocatore, ad avere le carte migliori alla fine della mano.

Il Baccarat è un gioco poco adatto a chi non sopporta di essere al tavolo con molte persone, infatti basta pensare che può capitare di trovare fino a 14 persone che stanno scommettendo sull'esito della mano oltre al giocatore che sta giocando contro il banco.

Lo scopo del gioco è semplicemente quello di avvicinarsi il più possibile al punteggio di 9, se per caso si supera questo punteggio vengono tolti 10 punti al punteggio ottenuto.

Il valore delle carte è quello nominale per le carte numerate, tranne il 10 che vale 0, le figure valgono sempre 0, e l'asso prende il valore di 1.

Nella prima fase di gioco vengono distribuite 2 carte coperte sia al giocatore che al banco, se una delle 2 parti ha in mano un valore di 8 o 9, le carte vengono mostrate e si vede chi si avvicina di più al 9, in caso di pareggio tra il banco ed il giocatore la puntata viene restituita a quest'ultimo.

In caso non ci siano mani con il valore di 8 o 9, si prendono in considerazione le carte del giocatore, se hanno un valore di 6 o 7 può stare, altrimenti deve pescare un'altra carta.

Quindi la mano passa al banco, che può stare solo se le carte che ha in mano hanno un valore di 7.
In caso il banco si ritrovi un valore di 6, o la terza carta pescata dal giocatore sia un 6, oppure un 7, deve pescare una carta.
In caso il banco si ritrovi un valore di 5, o la terza carta pescata dal giocatore sia un 4, un 5, un 6 oppure un 7, deve pescare una carta.
In caso il banco si ritrovi un valore di 4, o la terza carta pescata dal giocatore sia un 2, un 3, un 4, un 5, un 6, oppure un 7, deve pescare una carta.
In caso il banco si ritrovi un valore di 3 o la terza carta pescata dal giocatore abbia un valore diverso da 8, deve pescare una carta.
In caso il banco ha in mano un valore inferiore al 3 deve pescare una carta in ogni caso.
Dopo che il banco, ed il giocatore, hanno finito le proprie mosse le carte vengono mostrate e si decide chi ha vinto la mano.